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くりこ庵フランチャイズ募集中！失敗しないたい焼き経営とは！
品川のビジネス街での失敗
まず、品川の駅ビル3階に出店したケースです。
品川というビジネス街のステータスに惹かれ、出店を決めたのですが、結果としては撤退に至りました。
社長さんは、「品川という場所にブランドイメージを感じ、出店することで会社のステータスが上がるという期待がありましたが、ビジネスマンが多いこの地域では、温かいたい焼きを持ち帰るという行動があまり見られなかった」と話します。
実際、品川のようなビジネス街では、主に忙しいビジネスマンがターゲットになります。彼らはお弁当を購入することはあっても、たい焼きのようなスイーツを持ち帰るという行動は少なかったのです。このように、出店場所とターゲット層のミスマッチが、売上の低迷につながることがあるのです。
〜教訓〜
ターゲット層に合った立地を選ぶことが重要です。品川のように一見ブランド価値の高い場所でも、実際にその土地で需要があるかどうかを冷静に判断する必要があります。
武蔵小山の商店街での間口のミス
次に、武蔵小山の商店街での失敗事例です。
この商店街は、多くの人が訪れる大規模なエリア。しかし、出店した店舗の立地は、間口が狭く奥行きが深い場所でした。
社長さんは、「商店街自体は良いのですが、店舗の間口が狭かったため、通りかかる人々の目に入りづらかったのが問題でした。結果的に、店舗に入るお客様の数が少なく、2〜3年で撤退せざるを得ませんでした」と話します。
店舗の間口が狭いと、お客様が足を止めるきっかけをつかみにくくなります。特にたい焼きのような衝動買いがメインとなる商品では、通りすがりに「食べたい！」と思わせるビジュアルが重要です。
〜教訓〜
間口の広さや店舗の配置は、集客に大きく影響します。特に商店街などの歩行者が多いエリアでは、視認性を確保するために、できるだけ広い間口を選ぶことが大切です。
成功へのアドバイス
失敗事例から見えてくるのは、立地選定の重要性です。ブランド価値に惑わされず、ターゲット層や商圏の特性をしっかりと見極めることが成功のカギとなります。また、失敗から学び、柔軟に対応する姿勢も大切です。
これからたい焼き屋を開業しようと考えている皆さん、これらの失敗事例を参考に、成功への道を歩んでください！
たい焼きくりこ庵では開業サポート体制が整っているため安心して開業することができます！
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