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たい焼き開業FCくりこ庵：たい焼き屋の開業に向いてない人の特徴とは
研修を軽視してしまう人
たい焼きくりこ庵の開業は、単に焼き方を覚えれば成功するわけではありません。特に、開業支援を行う金子さんによると、「素直に学ぶ姿勢」と「柔軟な考え方」が成功の鍵だといいます。では、どんな人がたい焼きくりこ庵の開業に向いていないのでしょうか？金子さんの経験をもとに、成功を遠ざける要因についてご紹介します。
開業を成功させるためには、事前の研修がとても大切です。しかし、中には研修を途中で切り上げたり、スケジュールを軽視してしまう人もいるそうです。
研修では、早番・遅番などのシフトを組んで、実際の営業と同じ流れで学べるようにしています。しかし、中には「もう十分理解できたので帰ります」と言って途中で帰ってしまう方もいるそうです。また、自分の別の事業が忙しいからと遅刻や途中参加を希望される方もいますが、結果的に伝えたいことの半分も伝えられずに終わってしまいます。
たい焼き屋の成功には、細かい作業の積み重ねが不可欠です。研修をしっかり受けずに現場に出ると、準備不足で思うように売上が伸びないことも。金子さんは、「研修を素直に受けることが、成功への第一歩」と強調します。
くりこ庵のたい焼きフランチャイズ・開業支援では直営店のノウハウを研修でしっかり学ぶことができるので、実際に開業した後もスムーズに業務を進めてお店を運営することができます。
自分はできると思い込みすぎる人
開業希望者の中には、過去に飲食業や他のビジネスで成功した経験を持つ方もいます。もちろん、その経験は強みになりますが、「自分はもう知っているから大丈夫」と学ぶ姿勢を忘れてしまうと、たい焼き屋の開業はうまくいかない可能性が高いといいます。
座学研修では、ホスピタリティやリーダーシップについても学びます。しかし、中には「これはもうわかってるから大丈夫」と流してしまう方もいます。たい焼き屋として成功するためのポイントをしっかり伝えたいのに、耳を塞がれてしまうと、正直『難しいな…』と感じます。
くりこ庵のたい焼きは、ただ焼くだけではなく、お客様との接し方や店舗運営のノウハウが重要になります。過去の経験を活かしつつも、「たい焼きくりこ庵ならではの成功法則」を学ぶ姿勢を持つことが大切です。
こだわりが強すぎてアドバイスを受け入れられない人
お店を持つということは、自分のこだわりを形にすることでもあります。しかし、そのこだわりが強すぎて、成功するためのアドバイスを受け入れられない人は、開業後に苦戦しやすいと金子さんは話します。
たい焼きは嗜好品なので、売れる店舗づくりがとても大事です。30年以上の経験から、立地や店舗のデザインについて具体的なアドバイスをします。しかし、中には「自分のやりたいようにやるから大丈夫」と、全く耳を貸してくれない方もいます。こだわりは大事ですが、成功するためのポイントを取り入れつつ、お互いに譲り合う気持ちを持っていただけるとありがたいです。
たとえば、「実演販売を活かすために店頭の配置を工夫する」「人通りの多い立地を選ぶ」といったアドバイスを無視してしまうと、開業後に集客に苦しむ可能性が高まります。たい焼き屋を成功させるためには、長年の経験を持つ専門家の意見を素直に受け入れる柔軟さが必要なのです。
これからくりこ庵のたい焼きフランチャイズ（FC)を考えている方は、是非、「学ぶ姿勢」と「柔軟さ」を大切にしながら準備を進めてみてください。
