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フランチャイズ開業をしているくりこ庵のたい焼きにはこだわりがたくさん！商品開発部長さんにこだわりポイントをインタビュー！
こだわりの詰まったくりこ庵のたい焼き！
今回は商品開発部長の山本さんにくりこ庵のたい焼きのこだわりや特徴についてお話を伺いました！他のたい焼きとくりこ庵のたい焼きは何が違うのか。
紹介していきたいと思います！
◾️独自のオリジナル生地と2倍の卵使用
くりこ庵のたい焼きは、独自のオリジナル配合で作られた生地を使用し、通常のたい焼きの約2倍の卵を使っています。この特製生地は、焼きたてで外はカリッとし、立つほどの分厚さが特徴です！
◾️こだわりのあんことクリーム
くりこ庵では、あんことクリームにも特別なこだわりがあります。例えば、定番商品の「くりこあん」は、こしあんの中に栗をたっぷり入れたものです。栗は提携の工場であんこに合うように甘露煮にしています。
その他の人気商品として、小倉あんは北海道産の小豆を使用し、那須の綺麗な水で仕込んでいます。また、プレミアムクリームはバニラビーンズをふんだんに使い、甘さ控えめで口どけの良いカスタードクリームとなっています。
ちなみに、プレミアムクリームという名称はスタッフの意見から生まれたものなんです！くりこ庵では、スタッフが考案した商品やレシピが店頭に並ぶこともあり、スタッフの意見をどんどん取り入れる会社です！
◾️季節限定商品とスタッフのアイデア
また、季節限定の商品も多数取り揃えています。例えば、桜あんはピンク色の桜色あんこに塩漬けした桜葉をたっぷり入れた一品です。また、白玉入りのバージョンもあり、珍しい商品も考案！
くりこ庵の豊富なラインナップ
開業する際にはこの豊富なラインナップを自分のお店で販売できます！
どのようなメニューがあって、どんなこだわりがあるのか紹介していきます！
◾️驚きの100種類以上のバリエーション
くりこ庵はこれまでに100から150種類以上のたい焼きを提供してきました。季節限定商品や特別企画商品を含めると、その数はさらに広がります。一店舗あたり6から8種類の商品が並び、訪れるたびに新しい味を楽しめるのが魅力の1つです！
◾️チョコとチーズの鉄板人気
数ある商品の中でも、チョコとチーズのたい焼きは人気があります。ビターチョコやミルクチョコなどのバリエーションや、クリームチーズやカマンベールチーズを使ったたい焼きなど、多彩な味わいを提供しています。特にしょっぱい系のチーズたい焼きは、他では味わえない味になっております！
山本さんのお仕事って？
くりこ庵の商品開発部長である山本さんは、どんなお仕事をしているのか、どんなきっかけでくりこ庵で働くことになったのか、ご紹介します！
◾️くりこ庵でのキャリア
山本さんは今年でくりこ庵14年目。くりこ庵で働くきっかけは、近所にあったたい焼き屋さんであるくりこ庵に通っていたことからです。甘いものが好きだった山本さんは、たい焼き屋さんに魅力を感じ、現在の商品開発の仕事に至りました。
◾️商品企画開発の仕事
山本さんは主にたい焼きの商品企画開発と、メーカーとの交渉を担当しています。この役割を通じて、独自の生地の配合や新しいフレーバーの開発に取り組んでいます。
くりこ庵のたい焼きは、独自の配合で作られた生地、こだわりのあんことクリーム、豊富な商品ラインナップなど、多くの魅力があります。これらのこだわりが詰まったたい焼きを、多くの方に楽しんでいただきたいと思います！
