動画でわかる開業支援
くりこ庵のたい焼き開業・フランチャイズで受けられる開業前研修では何をしているのか？どれくらいでマスターできるのか？を開業オーナーさんに聞いてきました！
たい焼き開業の研修期間はどれくらい？
たい焼き屋を開業する際には、焼き方をマスターすることが必須です！くりこ庵の開業支援で受けられる開業研修では、たい焼きの基本の焼き方を2週間くらいで学ぶことができます。ただし、美味しいたい焼きを焼くにはさらに経験を積むことが大切です。
たい焼きを焼ける事と、美味しいたい焼きを焼けることは全然違うということは常に意識したほうがいいと開業オーナーさんも話していました。
■研修2週間でパーフェクトにはならない！
飲食業界ではどんなジャンルでも一般的に研修期間が2週間程度と言われていますが、たい焼きに関しては2週間では正しい形を作って焼けるようにはなるものの、美味しく焼くには最低でも1ヶ月の研修期間が望ましいと考えられます。そのため、開業前にしっかりと研修を積むことが大切です。
■開業後も学び続ける姿勢が大切
たい焼き屋を開業した後も、美味しく焼くためには常に工夫しながら焼き方を研究することが大切です。たとえ1ヶ月間の研修を受けても、その後の経験を積み重ねることでさらに美味しいたい焼きが焼けるようになります。
くりこ庵のフランチャイズを利用して開業する場合、研修期間だけでなく、日々の経験を活かしながらお客様に喜んで食べてもらえるたい焼きを焼くことを目指していくことができます。
くりこ庵のたい焼き屋開業研修の詳細
たい焼き屋を開業するのにくりこ庵のフランチャイズサービスを利用すると、焼き方や接客スキルなど様々な実務の研修が受けられます。実際にくりこ庵のサービスを利用して開業したオーナーさんへのインタビューをもとに、研修内容について詳しく紹介していきます！
■焼き方研修の内容
くりこ庵の研修では、以下の焼き方に関する技術を学びます。
・生地の作り方
・あんこやクリームの詰め方
・ちゃっきりを使った生地の流し方
・たい焼きの焼き時間の調整
初めにあんこを詰める基本的な技術を学び、ちゃっきりで生地を流す練習を行います。焼き時間は基本的に全行程で15分程度ですが、気温や湿度の変化によって調整が必要なため経験を積むことが重要です。
■焼き方マスターの期間
焼き方の研修は2週間〜1ヶ月程度かかることが一般的で、焼き方を研修で完璧にマスターするのは難しいと言われています。しかし、2週間程度の練習でおおよその感覚がつかめるので最低2週間というイメージになります。
接客・レジ等の研修
くりこ庵の研修ではたい焼きの焼き方だけでなく、接客やレジ対応などのスキルも身につけることができます。くりこ庵の直営店でさまざまなタイプの店舗で経験を積むことができるのは大きな強みになります。
繁盛店での接客研修を経験することで忙しい中での作業の進め方を学べるので、より効果的にスキルが身に付きます。
■オススメの研修期間
開業前には1ヶ月ほど研修に参加することがおすすめされています。1ヶ月では十分ではないと感じる場合もありますが、自分のお店で実際に働く中で継続的に技術を磨いていくことが大切です。
くりこ庵でのたい焼き屋開業研修を受けることで、焼き方や接客スキルを身につけることができます！開業を目指す方は実店舗での研修でリアルな店舗運営を体感して自分のビジネスに活かしてみてください！
